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在苏州，提起刘伟，业内几乎无人不识。作为国内第一家专业喜糖专卖连锁机构——喜糖铺子的创立者，在糖果行业已历15年。喜糖铺子发展至今，在全国多达400余家加盟店，也已成为国内最大的婚礼一站式服务连锁机构。这两年糕饼行业发展迅猛，在喜铺之外，刘伟紧抓机遇，2014年正式开设礼颂至品糕饼店，短短3年时间，如今礼颂至品火遍苏州，在江苏地区已有十四五家门店，年营业额在亿元左右。喜铺和糕饼经营至此，尤为值得介绍一番。
我刚开始经营喜糖铺子的时候，就没有人相信这种店能够卖喜糖。因为以前喜糖只在杂货铺里卖，当时很多人都不看好。 谈到十多年前开喜铺时的情景，刘伟笑着向笔者回忆道。作为国内真正意义上的第一家喜铺，喜糖铺子对国内喜铺的发展无疑具有引领作用。
早先喜糖铺子也代理厂家的产品，借助刘伟在苏州当地的号召力和喜糖铺子的高端定位，锁定了一批高端客户，促使喜糖铺子发展迅速，产品走量颇为可观，经营模式大获成功。彼时，刘伟萌发了以加盟的形式，将喜糖铺子推向全国的想法。但随着喜糖铺子的加盟商慢慢的变多，刘伟发现加盟商会窜货，而厂家在区域内的经销商也会窜货。当时公司的招商团队、运营团队和仓储物流等部门要多项开支费用，从厂家拿货后至少要加30个点才能销售，不然公司无法运营。而窜货问题没办法避免，更难以解决，于是刘伟下定决心，对喜糖铺子的经营模式做调整，除部分国际大品牌的糖果巧克力有售卖外，其余全部为喜糖铺子自有品牌旗下产品，并只供喜糖铺子加盟店销售，如此一来，便解决了窜货问题，喜糖铺子步入了快速的提升的快车道。
刘伟不仅拥有喜糖铺子，同时还和家人一起创立了苏州市欧可巧克力食品有限公司。欧可创立之初，就为了生产糖果巧克力等产品专供喜糖铺子，但由于加盟店慢慢的变多，刘伟开始引入代工模式，喜糖铺子的绝大部分产品由代工厂贴牌生产，小部分由欧可直供。如今喜糖铺子加盟店遍布全国各地400余家，产品更是囊括了糖果、巧克力、果冻、蜜饯等休闲零食近五六百品项，喜糖铺子年年都会推出六七十种新品，以满足一直在变化的消费需求。
欧可减少生产巧克力及巧克力制品除了加盟商慢慢的变多，自身独木难支外，还有一个重要的原因主要在于，刘伟敏锐地意识到烘焙糕饼市场的潜力，将欧可的重心转移到糕饼领域，并注册礼颂至品这一品牌，着力打造糕饼产业。如今礼颂至品糕饼店已有十四五家，大多分布在在江苏地区，且全部为直营，每家门店的投资都在100万～150万之间，常年保持500多个品项，光苏州地区的11家店，每个月营业额高达700万。
礼颂制品糕饼店成立之初，为了给员工做培训，刘伟自己投资创办烘焙糕饼学校，时至今日，礼颂至品糕饼店的所有员工都是自己的学校培训出来的，这点殊为难得。而更为难得的是礼颂至品糕饼店对产品的精益求精。礼颂至品糕饼店曾创过一项纪录：一家不到200平米的糕饼店，一天客流量高达18000人，拎包率大概在70%左右，其火热程度可想而知。礼颂至品只有40%的白砂糖为国产，其他原材料均为进口，面粉取自香港，纯正乳脂奶油，坚持无化学添加剂，原本呈现全球各地优质食材，追求产品研制上对食材天然味道的表现。刘伟告诉笔者，烘焙糕饼行业一定要做好原材料的把控，才能确定保证产品美味。为此，公司去年专门配置了5000平米的中央工厂，用以满足苏州范围内所有门店的配送。同时，公司设有专门的研发部，每天50斤面团用以实验新品，而刘伟也会每半个月邀请苏州当地的美食达人在苏州3家门店之间品尝产品。正是对于各环节的精进，使礼颂至品发展一路向好，门店迅速扩张，预计今年底门店能够开到30家。
从喜铺引领者到糕饼崛起者，两个领域做到游刃有余实属不易，面对外界的诸多赞誉，刘伟看的很淡，只是谦虚的说以前投入很大，现在做的还可以，人活一辈子，做自己最喜欢的事不就这么回事吗?
